作り方
- 1
卵は常温にもどしておきます
その間に玉ねぎをみじん切りにしておきます - 2
みじん切りにした玉ねぎと挽き肉をフライパンで炒めます。
塩コショウし、ケチャップを入れさらに炒めます - 3
2 に米を入れ、色が全体に馴染むまで炒めます(足りなかったらケチャップを足します)
- 4
常温に戻した卵を混ぜ、その中にマヨネーズ、牛乳を入れ混ぜます
- 5
フライパンに油をしき、といた卵を全部入れ、30秒くらいかき混ぜ、30秒たったら火を止め余熱で卵を固めていきます
- 6
お皿にケチャップライスを盛り付け、卵をのせ、ラップをつかって形を整えたら完成
コツ・ポイント
卵は必ず常温に戻す。先に具をケチャップで炒めることで米にケチャップがなじみやすくなります。卵は３つ。卵は必ず強火でかき混ぜる。⬅ふわふわ卵のポイント
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