素焚糖クッキー

大東製糖
大東製糖 @daito_sugar

素焚糖の優しい甘さのクッキー。子供と一緒に作れる簡単なレシピです。
このレシピの生い立ち
素焚糖の優しい甘さが特徴のさっくりとしたクッキーです。焼き上がりはほんのり蜜の香りがして家中幸せな香りに包まれます。

素焚糖クッキー

素焚糖の優しい甘さのクッキー。子供と一緒に作れる簡単なレシピです。
このレシピの生い立ち
素焚糖の優しい甘さが特徴のさっくりとしたクッキーです。焼き上がりはほんのり蜜の香りがして家中幸せな香りに包まれます。

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材料

4㎝約30枚
  1. バター 100g
  2. 素焚糖 100g
  3. 1/2個
  4. 薄力粉 200g
  5. ニラオイル 2滴

作り方

  1. 1

    今回使用するのは素焚糖です。

  2. 2

    バターは室温に戻し、ボールに入れクリーム状によく練る。

  3. 3

    素焚糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。

  4. 4

    溶きほぐした卵を少しずつ加え、泡だて器で混ぜる。

  5. 5

    バニラオイルを加えて混ぜ、香り付けをする。

  6. 6

    小麦粉をふるいながら加えて、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

  7. 7

    ひとつにまとめてラップに包み、冷蔵庫に入れて30分程度寝かせる。

  8. 8

    めん棒を使い生地を3mm程度に伸ばし、抜き型で抜く。

  9. 9

    180度のオーブンで12~13分ほど焼く。

コツ・ポイント

バターをクリーム状に練る事と冷蔵庫できちんとやすませることで美味しいクッキーが簡単に焼けます。

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含蜜糖とは、黒砂糖やきび糖などに代表される茶色い砂糖です。さとうきびのミネラルを余すことなく結晶にしているので、料理に使うとコクがでます。砂糖を使い分けながら味わい深いレシピを紹介致します。サイト http://daitoseito.co.jpショップ https://daitoseito.comインスタグラム https://www.instagram.com/daito_sugar/
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