コストコのサーモンで炙り鮭刺身
きのこや @cook_40068598
鳥取市場場内のおはよう堂の炙り鮭刺身
厚切りの炙り刺身が美味しくて再現
このレシピの生い立ち
鳥取市場の場内食堂のおはよう堂
ここの厚切りの炙り鮭があまりにも美味しかったんで、コストコのサーモンで再現。
コストコのサーモンで炙り鮭刺身
鳥取市場場内のおはよう堂の炙り鮭刺身
厚切りの炙り刺身が美味しくて再現
このレシピの生い立ち
鳥取市場の場内食堂のおはよう堂
ここの厚切りの炙り鮭があまりにも美味しかったんで、コストコのサーモンで再現。
作り方
- 1
コストコのアトランティックサーモン
1kg弱のフィレ
家族3人だと食べ切れません -
- 2
背側と腹側を2等分で3本の柵に切り分け
-
- 3
バーナーで表面を炙る
炙り過ぎると切り分ける時に表面がポロポロ。 -
- 4
こんな感じで炙り終了。
今回は腹側の柵2本使用。 -
- 5
一切れを3cm程度に切って刺身に。
一部、刺身も切りました。
-
- 6
厚い刺身をガブリと
香ばしい香りと温められた脂がたまりません
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- 7
おはよう堂の炙り鮭刺身
写真だとボリューム伝わらなくて残念！ -
- 8
おはよう堂の定食
-
コツ・ポイント
もちろん、美味しい鮭を使う。
コストコのアトランティックサーモン初めて食べたけど、評判通り美味しい。
強火のバーナーで短時間炙る。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20164155
