茄子のポテトサンド

茄子のポテトサンド-レシピのメイン写真

茄子のポテトサンド

ここあんの笑顔 @cook_40043537

茄子とじゃがいもの相性よかったです。甘辛くしてみました。
このレシピの生い立ち
茄子の挟み揚げをじゃがいも餅で挟んでみました。
いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆレシピ提案。

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茄子の挟み揚げをじゃがいも餅で挟んでみました。
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材料

２人分

茄子１／２～１本
じゃがいも１～２個
片栗粉適宜
マヨネーズ適宜
☆いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ大さじ2
☆米麹こだわり仕込み本みりん大さじ2
☆酒大さじ2
☆砂糖大さじ1

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作り方

1

茄子は輪切りにして水にさらして灰汁を抜いて水気を拭き取る。
茄子を並べてマヨネーズを軽く塗っておく。
2

じゃがいもは皮をむいて軽くラップをしてレンジで加熱する。
熱いうちにつぶして片栗粉・マヨネーズを入れて成形する。
3

1に2を挟んで片栗粉をまぶして多めの油（分量外）で揚げ焼きする。
少し焦げ目がついたら余分な油を拭き取り☆を入れて絡める
4
いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ＆みりんはこちらです！
5

つくれぽ２０人♡ありがとうございます(´︶`♡)
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コツ・ポイント

茄子をじゃがいもが離れないようにマヨネーズを使いました♪

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ここあんの笑顔 @cook_40043537

2014/09/07 11:08に公開

お家にあるもので簡単に出来るレシピを載せてます。*アレルギーがある方は材料を十分確認してください*はちみつを使ってるレシピは1歳未満のお子さまには絶対与えないでください!!

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このレシピのキーワード

サンドなす片栗粉じゃがいも酒米麹

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