プチ❤️フルーツケーキ
Chee_2009 @cook_40094889
アーモンド生地で焼いた一口サイズのケーキです。
このレシピの生い立ち
プチギフト用に小さく焼き上げました。
レシピID : 19754875とほぼ同じ配合ですが、こちらは生クリームを使用せず、アーモンドプードルの25%の小麦粉を含みます。
プチ❤️フルーツケーキ
アーモンド生地で焼いた一口サイズのケーキです。
このレシピの生い立ち
プチギフト用に小さく焼き上げました。
レシピID : 19754875とほぼ同じ配合ですが、こちらは生クリームを使用せず、アーモンドプードルの25%の小麦粉を含みます。
作り方
- 1
アーモンドプードルと小麦粉は合わせてふるう。バターを湯煎かレンジで溶かしバターに。
☆はトッピング用に少し取り置く。 - 2
全卵と砂糖を合わせて湯煎で人肌くらいに温め、もったり泡立てる。
- 3
粉を入れてダマの無いように合わせ、溶かしバターとフルーツも合わせます。
- 4
アルミケースに分け入れ、①で取り分けた☆ラム酒漬けフルーツをトッピング。
180℃のオーブンで17分焼成して出来上がり。 - 5
最近オーブン買い替えたら、こうなりました
(-_-;) 一部コゲ。
温度と時間は調整してください。 -
コツ・ポイント
②の泡立ての際、私は直火で温めています。ステンレスのボウルは熱伝導が良くないため熱の伝わり方が緩やかで問題無いようです。
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