もち米を洗って一晩水につける。

もち米を蒸し布に包み蒸し器にセットする。

蓋をしてはみ出た布は燃えたりしない様に工夫し、40分蒸す。

蒸している間に、黒糖、しょうゆ、刻んだ甘栗を混ぜる。黒糖は完全にとけなくても大丈夫です。

刻んだ甘栗の他に刻んだくるみを入れてもOKです。

40分後、ふかしているもち米を１度取り出し5の液を入れ混ぜる。この時、蒸し鍋のお湯がすくなかったら水を足し再度沸騰させる

白い所がなくなるよう、よく混ぜる。

混ぜた物を再度蒸し布に包み鍋に戻し、20分蒸す。

蒸している間にお菓子の箱などにラップをしいておく。

20分後、蒸し終わったもち米を箱に敷き詰める。

白ごまをふってあら熱をとる。

熱がとれたら、好きな大きさに切り分ける。

食べきれない分はラップをして冷凍可能です！