じゃがいもはスライサーで薄く切り、せん切りにして水にさらす。
ハムもせん切りしておく。

じゃがいもを約40秒茹でる。（シャキシャキ感残る位）
茹でたら冷水に30秒漬け、水切りする。

ボウルに☆を入れ混ぜ合わせ、じゃがいも、ハム、パセリを合わせる。