今週のお弁当の下準備35
え（ΦAΦ）みみ @cook_40128845
手抜きなのはバレンタインとかぶったから！
このレシピの生い立ち
お昼からバレンタインのあれやこれを作ってラッピングしてたら夜９時を過ぎて、お弁当のおかずを作る気力がなくなり、でも、朝早起きするのは嫌だ！との葛藤の末、結局10時から作り始めたので、頭も働かず素材感のすごいおかずばかりになりました。
今週のお弁当の下準備35
手抜きなのはバレンタインとかぶったから！
このレシピの生い立ち
お昼からバレンタインのあれやこれを作ってラッピングしてたら夜９時を過ぎて、お弁当のおかずを作る気力がなくなり、でも、朝早起きするのは嫌だ！との葛藤の末、結局10時から作り始めたので、頭も働かず素材感のすごいおかずばかりになりました。
作り方
- 1
ゆで卵を、紅しょうが、と白だしに食紅(入れすぎた)を溶かしたもので漬け込む。三日目くらいで満遍なくピンクになる...予定
-
- 2
アスパラは根元の硬い皮をむいて豚バラ肉で巻き、ぴったりラップに包みレンジで２〜３分チンする。フライパンで焼き、塩胡椒する
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- 3
ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れて水少々と塩をかけ１分チンして水を捨てる。千切りの人参とカレー粉、白だしで混ぜる
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- 4
切った大根と水少々を耐熱容器に入れ、3分チンして出た水を捨てる。フライパンに油をしいて焼き、砂糖と醤油で照りやきにする。
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- 5
きゅうりを薄切りにし袋にいれて、塩を多めにかけて揉み、しばらく置いたら逆さにして水気を絞る。梅干を入れて手で潰して和える
-
コツ・ポイント
大根の照り焼きは、煮物よりしっかりおかずになる感じで、私は好きです。
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