大根と竹輪の幸せ煮
じゅいち @cook_40052312
大根はおでんの様にしょっぱく煮ても美味しいけど、甘めに煮ると幸せ味になりますよ(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
カフェのランチで食べた大根の煮物がとても美味しかったので再現してみました。
大根と竹輪の幸せ煮
大根はおでんの様にしょっぱく煮ても美味しいけど、甘めに煮ると幸せ味になりますよ(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
カフェのランチで食べた大根の煮物がとても美味しかったので再現してみました。
作り方
- 1
大根は皮を剥き食べやすい大きさに乱切り。竹輪も適当に切る。大根は下茹でしておく。
- 2
出汁に★を入れ、一旦沸騰させてアルコールを飛ばす。塩を入れ味見。肉じゃがくらいの甘さが良い。
煮汁の味の調節はここでする - 3
２に具を全て入れ中火にかける。灰汁を取ったら落し蓋。弱火で３０分程煮込む。
- 4
大根に火が通ったら火を止め冷ます。（冷める時に大根に味がしみます）完成★
コツ・ポイント
灰汁を取ってから炊飯器に入れて保温１時間でもOKです。
炊飯器だと放置で出来上がるので楽ですねｗ
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少ない材料でおでんの様な大根の煮物です。だし昆布と竹輪の旨味が大根の甘さを引き立てます☆冷めても美味しいので作り置きに♪
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その他のレシピ
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