大豆は一度沸騰する程度に茹でる。消毒した容器に茹でた大豆と納豆いれ、熱いうちによく混ぜる。

容器は密閉せず、45度くらいの環境で24時間〜置く。

冷蔵庫で1日、2日置くと食べごろです。