手作り納豆 水煮大豆
pandannu @cook_40249319
乾燥大豆から作るのは億劫だったので缶詰の水煮大豆から納豆をお手軽に作りました。
このレシピの生い立ち
発酵食が好きで、お手軽に手作りたかったので。
手作り納豆 水煮大豆
乾燥大豆から作るのは億劫だったので缶詰の水煮大豆から納豆をお手軽に作りました。
このレシピの生い立ち
発酵食が好きで、お手軽に手作りたかったので。
作り方
- 1
大豆は一度沸騰する程度に茹でる。消毒した容器に茹でた大豆と納豆いれ、熱いうちによく混ぜる。
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- 2
容器は密閉せず、45度くらいの環境で24時間〜置く。
-
- 3
冷蔵庫で1日、2日置くと食べごろです。
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コツ・ポイント
大豆が温かいうちに納豆をまぜること。
発酵に酸素がいるので密閉しないこと。
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