ダシは減塩「あご入兵四郎だし」を使いました。

じゃがいも、玉ねぎ、人参を一口大に切ります。じゃがいもは煮るまで水にさらしておきます。

ダシにじゃがいも、人参、玉ねぎを入れます(強火)。
沸騰後、落とし蓋をして10分煮込みます(中火)。

牛肉と醤油を入れ、さらに5〜6分煮込んで完成です。