豆腐はお皿に乗せて電子レンジで熱くなるまで温め、さらに上にお皿を乗せて挟み、水気をよく絞る。熱いので注意！

◎以外の全ての材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

一口大に丸めて油（分量外）をひいて中火で熱したフライパンで焼く。

焦げ目がついたらひっくり返して蓋をし、弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。

ポン酢とラー油を添えてどうぞ。