生チョコ風ガトーショコラ
kana17☆ @cook_40281223
バレンタインデーには必ずといっていいほど作るガトーショコラ。しっとり生チョコ風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
家に生クリームがなく、バレンタインデーでもあったので、明治さんのレシピを参考に作りました。
生チョコ風ガトーショコラ
バレンタインデーには必ずといっていいほど作るガトーショコラ。しっとり生チョコ風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
家に生クリームがなく、バレンタインデーでもあったので、明治さんのレシピを参考に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
55度位のお湯を鍋かボールに用意する。
チョコ(割れ目に添って小さく砕く)とバター(１㎝程度)は刻んでボールに入れる。 - 2
卵を割り、１つは全卵、もうひとつは卵黄のみにし、２つを混ぜ合わせる。
- 3
薄力粉はボールに計測し、ホイッパーで混ぜておく。
- 4
ボールに氷水を用意して、チョコとバターを湯煎にかけてとかす。
- 5
すべて溶けたら氷水にボールを移して②をよく混ぜる。
- 6
⑤に牛乳と混ぜた卵を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
- 7
⑥にザルで振りながら薄力粉、ココアパウダーを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
- 8
180度、23分で余熱したオーブンに入れ焼く。
- 9
粗熱をとり、ココアパウダーと粉糖をかけ、好きな大きさに切る。
コツ・ポイント
型は家にあるもので大丈夫です。翌日に食べたり、冷蔵庫で冷やすとしっとり感がましより美味しいです。
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