牛すじを食べやすい大きさの一口大にカット

圧力鍋に牛すじと水1L（分量外）とガーリックチップを入れて、蓋をし、強火で加熱して、圧がかかったら弱火にし、16分加熱。

にんじんは、皮を向いて、乱切り。
一旦水にさらしておく。

玉ねぎは半分に切ってから、8mm幅くらいにカット。

圧力鍋の圧力が抜けたら蓋を開けて牛すじを取り出し、煮汁のアクとガーリックチップを取る。
※煮汁は捨てないで下さい。

別の鍋に、バターを熱して玉ねぎを炒め、クタッとなったら水を切ったにんじんと、しめじを入れて軽く炒め合わせる。

⑦の鍋に、牛すじと、牛すじの煮汁全てと、☆を入れて加熱し、煮立ったら弱火にして、しばらく煮込む。
トロミがついたら完成！

あやちん０８１６さんが、パスタにしてれぽをお届けしてくださりました♡！
凄くお洒落で贅沢〜♡>∀<
あやさん有難うデス♡