簡単!エスニック素麺

ゆみるさま
ゆみるさま @cook_40282662

普通の素麺に飽きちゃった人におすすめです。めっちゃ簡単にマンネリ打破!!
このレシピの生い立ち
普通の素麺に少し飽きたので、作ってみました。野菜たっぷりでヘルシーですよ。

簡単!エスニック素麺

普通の素麺に飽きちゃった人におすすめです。めっちゃ簡単にマンネリ打破!!
このレシピの生い立ち
普通の素麺に少し飽きたので、作ってみました。野菜たっぷりでヘルシーですよ。

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材料

2人分
  1. 冷凍エビ 200グラム
  2. セロリ 1本
  3. エリンギ 1本
  4. なす 1本
  5. ニラ お好み
  6. オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
  7. トムヤンクンの素 大さじ4
  8. そうめん 4束
  9. 麺つゆ(3倍濃縮) 適量
  10. 適量

作り方

  1. 1

    素麺をゆでて冷やしておく。

  2. 2

    野菜は一口大に切り、解凍したむきえびとオリーブオイルで炒める。

  3. 3

    火が通ったらトムヤンクンの素で味を付ける。

  4. 4

    素麺を器に盛り、水で割った麺つゆをかける。その上に炒めた野菜とエビをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は歯ごたえが残っている方がおすすめです。素麺なのに野菜たっぷりとれて健康的です。

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料理…毎日何を作ろうか…面倒なのはイヤだな…楽して美味なものが良い……モノグサ新米主婦の苦悩は日々進行中。
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