玉ねぎは薄めのスライスにする。しいたけも石づきを取ってスライスにする。

梅干しは種を取って包丁でたたき、ペースト状にする。梅干しと☆の材料を全て混ぜ合わせてタレを作っておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒め、少し透き通ってきたくらいでしいたけを入れてさらに炒める。

豚コマ肉を入れ、酒をふって、肉の色が変わって火が通るまで炒める。

梅ダレを加えて、全体に絡めば完成！