豚ヒレ肉のお好み焼きソース煮
お好み焼きソースと水で煮るだけで甘酸っぱくてスパイシーな煮ブタが10分でできます。
このレシピの生い立ち
お好み焼きのときに開封してそのまま冷蔵庫にあるお好み焼きソースの使いきり対策です。カロリーオフの献立をめざしているので豚ヒレ肉をよく使います。
豚ヒレ肉のお好み焼きソース煮
お好み焼きソースと水で煮るだけで甘酸っぱくてスパイシーな煮ブタが10分でできます。
このレシピの生い立ち
お好み焼きのときに開封してそのまま冷蔵庫にあるお好み焼きソースの使いきり対策です。カロリーオフの献立をめざしているので豚ヒレ肉をよく使います。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉に砂糖をすりこみしばらく置き水分がでてきたらキッチンペーパーでふきとる。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し肉の表面を焼く。
-
- 3
フライパンに分量の水の一部を入れてフライパンについた肉汁をこそげ取り、鍋に入れる。
- 4
鍋に肉を入れ、お好み焼きソースと残りの水を入れる。肉の半分が浸かっている状態になるようにする。足りなければ水を足す。
- 5
煮汁が沸騰したらクッキングシートの落し蓋とさらに鍋蓋をして10分煮る。時々肉をひっくり返す。
- 6
10分たったら肉に竹串をさして、抜き出した竹串が温かくなっていれば火を止める。
ふたをしたまま冷ます。 - 7
玉ねぎを薄切りにして耐熱容器に入れる。
ラップをして600Wのレンジで2分加熱する。ラップをしたまま冷ます。 -
- 8
触れるくらいに冷ました肉を鍋から取り出し5mmくらいの厚さにスライスする。
- 9
鍋の中の煮汁を軽いとろみがつくくらいに煮詰める。レンジで加熱しておいた玉ねぎを入れる。黒胡椒をふりかける。
- 10
肉を皿に盛り付ける。
-
- 11
別の小鉢にソースを入れる。
肉に玉ねぎをのせていただく。 -
コツ・ポイント
ヒレ肉なのでタコ糸を巻かなくても型くずれしません。
お好み焼きソースに味付けはおまかせです。
クッキングシートにはさみで切り込みを入れて落し蓋にして煮込む時間を短縮します。
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