超簡単 白だし半熟浅漬け卵 おつまみ風
Yosshys @cook_40177757
半熟卵を白だしで一晩漬けるだけの超簡単レシピ。白髪葱と削り節をかければ立派な激ウマおつまみに。
このレシピの生い立ち
どのメーカーの白だしでもＯＫですが、幾つか試してみましたがヤマキの割烹白だしは間違いないです。
超簡単 白だし半熟浅漬け卵 おつまみ風
半熟卵を白だしで一晩漬けるだけの超簡単レシピ。白髪葱と削り節をかければ立派な激ウマおつまみに。
このレシピの生い立ち
どのメーカーの白だしでもＯＫですが、幾つか試してみましたがヤマキの割烹白だしは間違いないです。
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫から出したてでも気にせずそ〜っと沸騰した湯に投入。6分30秒茹でる。（たまにヒビが入って白身が漏れてもご愛嬌）
-
- 2
茹で上がったら熱湯を捨て氷水で締める（こうすると驚くほどつるつる剥ける）
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- 3
剥け上がったらタッパに並べて、白だしを、白だし3:水1で漬ける（濃度と分量はお好みで）。蓋して一晩冷蔵庫で漬けたら完成
-
- 4
鰹節と白髪葱を散らせば完成。一味マヨネーズでもオリーブオイルがけでも、アレンジはお好みで。
コツ・ポイント
6分30秒で写真の固さなのでもうちょい固めが好きなら7分で。醤油味の煮卵とは一風変わった白だしの浅漬けは、さっぱりしてるので夏にオススメ。是非お試しください！
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