お鍋で1人分！20分でカレーリゾット
naffi @cook_40086754
ご飯を炊き忘れた時でもパパッと一人分、20分あればできちゃうリゾットです。
このレシピの生い立ち
いくつかのレシピを参考に、辛いのが苦手な自分用に、作りやすい材料と分量で作ってみたので覚書として。
お鍋で1人分！20分でカレーリゾット
ご飯を炊き忘れた時でもパパッと一人分、20分あればできちゃうリゾットです。
このレシピの生い立ち
いくつかのレシピを参考に、辛いのが苦手な自分用に、作りやすい材料と分量で作ってみたので覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルをひいてお米を洗わないまま入れ、炒める。油がまわったら水を220ccほど加えて弱めの中火で煮始める。
- 2
煮ている間に玉ねぎと人参を粗めのみじん切りにする。
- 3
鍋が沸騰してきたらみじん切りにした野菜とコンソメ、カレー粉を加え、時々かき混ぜながら弱火で煮る。(約10分)
- 4
水分が少なくなってきたら料理酒を加えてアルコールを飛ばすように混ぜる。
- 5
お米の硬さを確認しながら水を足していき、蓋をしてちょうどよい硬さになるまで煮る。
- 6
火を止めたら蓋をして2〜3分蒸らし、できあがり。
- 7
※2015.1.28 お米の分量を1/2合→1/4強に変更しました。
(1/4合強で気持ち少なめの1人分)
コツ・ポイント
・水分が少なくなってきたらこびりつかないように木べらなどでかき混ぜる。
・お米がちょうどよい硬さになるまで様子を見ながら水を少しずつ加えながら煮る。
(水の分量は目安なので硬さをみながら調整してみてください。)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20131210
