柚子味噌と塩糀のほっこり唐揚げ

Name: 柚子味噌と塩糀のほっこり唐揚げ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 2枚; ★塩糀 大3; ★柚子味噌 大3; 溶き卵 1個分; ☆片栗粉 大3; ☆小麦粉 大3; 揚げ油 適宜

ソラチン @cook_40039525

たまにはこんな変わった？唐揚げはいかがですか？ほんのり柚子味噌風味でほっこりします(*´艸｀*)
このレシピの生い立ち
唐揚げを作ろうとしたら塩糀が足りなかったので、試しに半端に余っていた自家製柚子味噌で誤魔化してみたら、あら不思議！柚子味噌好きの私の好みの味に(笑)
なので忘れないようレシピ化しておきました(*´艸｀*)

柚子味噌と塩糀のほっこり唐揚げ

ソラチン @cook_40039525

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材料

4人分

鶏肉 2枚
★塩糀大3
★柚子味噌大3
溶き卵 1個分
☆片栗粉大3
☆小麦粉大3
揚げ油適宜

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作り方

1

ボウルに★の材料を混ぜ合わせ、適当な大きさに切った鶏肉を投入。全体的に馴染ませる。
2

①に溶き卵を入れ、更に混ぜ合わせる。
3

冷蔵庫で1時間〜放置。
4

☆を別容器に合せて菜箸等で軽く混ぜ合わせ、③に投入、混ぜ合わせる。
5

170度くらいに熱した揚げ油で揚げる。味噌も麹も焦げやすいので注意！！

コツ・ポイント

漬け込む時間が長いほど、味が染み込んで美味しいです。
分量としては塩糀:柚子味噌＝1:1なので、鶏肉の量に合わせて調整して下さい！
因みに鶏肉は胸でもモモでも。胸肉でも卵を入れることによって柔らか♡

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つくれぽ

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ソラチン @cook_40039525

2014/09/07 02:22に公開

自分では思いつかないようなレシピ、いつもありがとうございます♪皆様の素敵なレシピに、自分が料理上手になった気分で日々料理を楽しんでいます(笑)これからも皆様のレシピをお借りしつつ、11歳の娘と、お姉ちゃんよりモリモリ食べる6歳の息子に美味しいものをたくさん作ってあげたいと思います（勿論、夫にもね/笑）。どうぞよろしくお願いいたします☆

このレシピのキーワード

から揚げ鶏肉片栗粉小麦粉

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