キャベツがメインの鮭のチャンチャン焼き

キャベツがメインの鮭のチャンチャン焼き-レシピのメイン写真

キャベツがメインの鮭のチャンチャン焼き

chulucchi @cook_40252042

娘が大好きなメニューです。キャベツのほうが好きらしいので、キャベツ多めで作ります。（自分の覚書用です）
このレシピの生い立ち
料理本で作ったのですが、娘がキャベツのほうが好きで、ドンドンキャベツの量を増やしてしまいました。

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chulucchi @cook_40252042

娘が大好きなメニューです。キャベツのほうが好きらしいので、キャベツ多めで作ります。（自分の覚書用です）
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料理本で作ったのですが、娘がキャベツのほうが好きで、ドンドンキャベツの量を増やしてしまいました。

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材料

３人分

鮭３切れ
キャベツ１／４
玉ねぎ１／２
プチトマトなくてもOK
サラダ油(炒め用)
★味噌大さじ1.5
★砂糖大さじ1.5
★酒大さじ３
★水大さじ1.5
★しょうゆ大さじ１
バター大さじ１くらい
塩少々
水溶き片栗粉大さじ２くらい

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作り方

1

鮭に塩をふって水を出す。
出た水は拭き取る。
玉ねぎを切る
キャベツを１cm幅くらいに切る。
2

フライパンに油をひいて玉ねぎとキャベツを炒める。
油が回ったら取り出す。
3
油を足して、鮭を焼き色が付くまで両面を焼く。
玉ねぎとキャベツを戻して★の調味料を入れる。
4
弱火で５分くらい煮込み、センターにバターを落とす。味をみて塩で調整する。ちょっと甘いくらいが美味しいです。
5

皿に盛りつけたら、残った汁に水溶き片栗粉を加えて火にかけ、鮭とキャベツにさっとかけて完成♪

コツ・ポイント

鮭とキャベツを合わせて食べると美味しいです。

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chulucchi

chulucchi @cook_40252042

2014/07/17 11:59に公開

自分用覚書

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このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼鮭キャベツミニトマトバター酒味噌玉ねぎ

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