緑のトマトのケーキ
Kyokoasis @cook_40138467
夏の終わり、トマトがもう赤くなりません。緑のトマトの楽しみ方です。
このレシピの生い立ち
毎年、隣のおじさんが立派な桃太郎トマトを緑のトマトがたくさん付いたまま抜いて捨てられます。それをいただきです。ケーキは少しずつラップして冷凍保存をしています。緑のトマトのフライもよろしく。
緑のトマトのケーキ
夏の終わり、トマトがもう赤くなりません。緑のトマトの楽しみ方です。
このレシピの生い立ち
毎年、隣のおじさんが立派な桃太郎トマトを緑のトマトがたくさん付いたまま抜いて捨てられます。それをいただきです。ケーキは少しずつラップして冷凍保存をしています。緑のトマトのフライもよろしく。
アプリでひらく作り方
- 1
緑のトマトを綺麗に洗って乾かす。
-
- 2
ヘタの所とヤバイ所を落として、小さく切る。
-
- 3
トマトに塩をまぶして余分の水分を抜くため約30分置く。
- 4
柔らかくしたマーガリンに砂糖を混ぜる。卵を加えて混ぜる。
- 5
乾いたボールに小麦粉、ベーキングソーダ、塩、シナモン、ナツメッグを混ぜる。
- 6
4に５を混ぜる。更にトマトを軽く絞りながらカップで計って3杯のトマトを加える。
-
- 7
オーブンを180度にして、約30分。
-
- 8
オプション
クリームチーズフロスティングを上に載せる。クリームチーズを柔らかくして砂糖とレモン汁を加える。
コツ・ポイント
緑のトマトは赤いのよりも水分が少ないですが、水抜きをしないと、壊れやすいケーキになってしまいます。軽く絞る前に、塩抜きのために、水道の下でサッと水洗いをお勧め。
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