蓮根のさっと茹でシンプルサラダおつまみ～
エルモママ @cook_40099814
切って茹でて塩コショウオリーブオイルだけでシャリシャリサラダにワインのあてに！
このレシピの生い立ち
蓮根のきんぴらや筑前煮も飽きたので最近茹でてサラダに入れたりしています！
歯ごたえがイイですよね＝3 根菜バンザイ＾０＾
蓮根のさっと茹でシンプルサラダおつまみ～
切って茹でて塩コショウオリーブオイルだけでシャリシャリサラダにワインのあてに！
このレシピの生い立ち
蓮根のきんぴらや筑前煮も飽きたので最近茹でてサラダに入れたりしています！
歯ごたえがイイですよね＝3 根菜バンザイ＾０＾
作り方
- 1
蓮根は1㎝巾くらいに切る。酢をちょっと入れたお湯で1～2分固めに茹でる。ざるにとり水でさっと洗いペーパーに広げ水けを取る
-
- 2
食べる分だけ皿に盛り付け塩・ブラックペッパーを振りオイルを回しかけて出来上がり！
- 3
味変でさらにバルサミコ酢と辛子をつけても赤ワインに合います！醤油やマヨネーズもアレンジ可能ですね！
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コツ・ポイント
蓮根は絶対湯で過ぎないこと！
酢を少しいれると白い色が保ちます。
多めに茹でて冷蔵庫保存も3～4日くらいで使い切りましょう～
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20131594
