冷凍海老を解凍して、フードプロセッサー、ミキサーなどで撹拌する。ない場合は包丁で細かくする。

豆腐は水切りをして、①と混ぜ、片栗粉、塩を加えてよく混ぜる

コーンフレークは粗めに砕いておく。

②を4等分して丸めたら、粗めに砕いたコーンフレークを押し付ける。

アルミホイルにオリーブを垂らし、その上に、乗せて、オーブンで焼く。