桃は一口サイズにきる。モッツァレラチーズは手で割く。

ボールに桃、モッツァレラチーズ、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、黒胡椒、レモンの皮をいれて味をなじませるように混ぜる。

しばらく冷蔵庫でなじませて完成！