ワッフル(リエージュワッフル)

ワッフル(リエージュワッフル)-レシピのメイン写真

ワッフル(リエージュワッフル)

花はなマロン @cook_40232814

食べる時にザラメがコリコリと歯ごたえがあって、美味しいです。
このレシピの生い立ち
ビタントニオのワッフルメーカーを購入。
毎日ワッフル作りをして自分好みの甘さと食感にたどり着きました♡

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毎日ワッフル作りをして自分好みの甘さと食感にたどり着きました♡

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花はなマロン @cook_40232814

食べる時にザラメがコリコリと歯ごたえがあって、美味しいです。
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ビタントニオのワッフルメーカーを購入。
毎日ワッフル作りをして自分好みの甘さと食感にたどり着きました♡

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材料

強力粉 150g
薄力粉 50g
砂糖 30g
塩 2g
スキムミルク 15g
バター(無塩) 50g
卵 1個
水(35度) 75ml
ドライイースト 8g

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作り方

1

ボールにふるった強力粉、薄力粉をいれ、砂糖、塩、スキムミルクも入れて軽く混ぜる。
2
イーストを35度の水に溶かし3分置く。
3
①のボールにイーストと溶きほぐした卵を入れて、滑らかになるまで混ぜます。
4
ザラメ15gとバターを入れて、ひとつにまとまるまでこねます。
5

ボールにラップをかけ、30度で約30分、一次発酵させます。
6

8等分して丸くまとめて、濡れ布巾をかけて10分ねかせます。
7
温めておいたワッフルメーカーに生地をいれて3分焼きます。
8
メープルシロップをかけて出来上がり♡

コツ・ポイント

ザラメの量はお好みで増やしたり減らしたりしてね。

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花はなマロン @cook_40232814

2014/09/07 09:58に公開

このレシピのキーワード

ワッフルバター強力粉薄力粉卵

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