作り方
- 1
キャベツは少し太目の千切り。玉ねぎはスライス。人参は細目の千切り。それぞれ2%くらいの塩と一緒にポリ袋に入れて良くふる。
- 2
しばらく経ったら1を袋ごとしぼり、出て来た水気を捨てる。
- 3
2をボールに移しAで味付けする。
コツ・ポイント
野菜の水気をしっかりしぼる。計量しにくいと思いますが、塩が2%くらいならしぼるだけで丁度良い味になります。もしも塩辛い場合はサッと洗ってからしぼる。
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