スペアリブ
トロットロのスペアリブ♡
お肉が口の中でとろける(о´ｪ`о)
コラーゲンたっぷり♡
人気検索TOP10入り☆ミ
このレシピの生い立ち
いつもの超簡単スペアリブに＋＠で本格的に☆ほんのすこーしだけ手間(玉ねぎや炭酸水あたり)をかけてみました(笑)
旨味が染み出て何本でもイけちゃう♪
スペアリブ
トロットロのスペアリブ♡
お肉が口の中でとろける(о´ｪ`о)
コラーゲンたっぷり♡
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このレシピの生い立ち
いつもの超簡単スペアリブに＋＠で本格的に☆ほんのすこーしだけ手間(玉ねぎや炭酸水あたり)をかけてみました(笑)
旨味が染み出て何本でもイけちゃう♪
作り方
- 1
【材料】
肉スペアリブ、玉ねぎすりおろし、酒、醤油、マーマレード、ブラックペッパー、塩こしょう、水(あれば炭酸水) -
- 2
肉に塩こしょう、ブラックペッパーを全体にふりかけ、フライパンに油をひき表面を焼き上げる。
-
- 3
表面を焼く事で肉の旨味を閉じ込めます。
-
- 4
玉ねぎはすりおろしにしておく。
-
- 5
焼き目が付いたら、先に酒を入れ、水(あれば炭酸水)を肉が浸るくらい入れる。強火で煮立てて、アクが出るのでしっかり取る事。
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- 6
アクが取れたら、玉ねぎ、醤油、マーマレードを入れ蓋をし、弱火で1時間程煮込む。時々肉をひっくり返す事。
-
- 7
蓋の中に落し蓋をし、再び30分煮込む。
-
- 8
汁気がだいぶ減り、少し染み込んできたところで火を止め一旦冷ます。
-
- 9
完全に冷めたら余分な油が白く固まっているのを取る。
-
- 10
再び火にかけ加熱。更に味を染み込ませる。温めて完成。
-
- 11
器にスペアリブを盛り付け、タレをかけその上にパセリをふりかける。
とろとろスペアリブ召し上がれ♪ - 12
人気検索TOP10入り☆ミ
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
①すりおろしの玉ねぎをプラスし、旨味をUP☆
②炭酸水を使って肉をより柔らかく仕上げる。もちろん水でもOKです。
～もっと簡単に～1時間程で完成☆
肉焼く、酒、醤油、マーマレード、水(全て同じ分量)入れ煮込む。完成。
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