ジャガイモと鶏モモ肉のワイン蒸し
市川の華子 @cook_40088814
新じゃがいもでもひねのじゃがいもでも、美味しくできます。洋風ですが、ごはんのおかずになりますよ。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれた味です。ワインは飲めない私でも、ワインの風味が美味しく感じられる一品です。
ジャガイモと鶏モモ肉のワイン蒸し
新じゃがいもでもひねのじゃがいもでも、美味しくできます。洋風ですが、ごはんのおかずになりますよ。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれた味です。ワインは飲めない私でも、ワインの風味が美味しく感じられる一品です。
作り方
- 1
玉ねぎ１個を半分に切り、３ミリ程度厚さにスライスする。じゃがいもは、暑さ7.8ミリ程度の厚さに切り水にさらしておく。
-
- 2
フライパンに、半分の玉ねぎを敷き、その上にじゃがいもを並べる。
-
- 3
残りの玉ねぎのをのせ、一口大に切った鶏肉をのせる。塩、胡椒をし、バターを散らす。
-
- 4
蓋をして、弱火で約20分蒸し焼きにする。
ワインを入れ、中火で約１分加熱。
パセリがあったら、散らす。 -
コツ・ポイント
火加減は、弱火ですが玉ねぎは少し焦げても大丈夫です。じゃがいもに竹串が通ったら、ワインを入れてください。少し水分が残る位が、丁度いいです。
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