作り方
- 1
かぼちゃは2cm角ぐらいに切り、耐熱容器に入れラップをかけて、500Wのレンジで3分加熱する。
- 2
れんこんは皮をむき、厚さ7,8mmのいちょう切りにする。
- 3
れんこんを酢を加えた熱湯でゆでる。
- 4
合わせみそ、白すりごま、マヨネーズ、砂糖をボウルに入れて、よく混ぜる。
無調整豆乳を少しずつ加え、混ぜる。 - 5
かぼちゃ、れんこんを加え、ざっくりと和える。
- 6
器にこんもりと盛り付ける。
コツ・ポイント
野菜を焼いても美味しいです。
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