フライパンにグラニュー糖を入れて火にかける。
鍋よりフライパンのほうが表面積が広いので作業がしやすい。

グラニュー糖が溶けて茶色くなるまで火にかける。

小さじ1の水を加える。

ホットケーキをトングか菜箸で持って、片面を4のフライパンに浸す。

クッキングシートの上にキャラメルを浸けた面を上にして取り出す。
表面が固まるまでそのまま冷ます。

ホイップした生クリームとフルーツをのせる。(キャラメルが甘いので私は生クリームに砂糖を加えない。お好みで)

おもてなし用にはホットケーキを一口サイズに小さく型抜きする。

オシャレなデサートにもなります。