鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、皮に包丁の先を何箇所かトントン刺します。塩コショウし、両面に片栗粉をまぶします。

多めのサラダ油を熱し、皮目からパリッと両面焼きます。途中蓋をして、しっかり中まで火を通します。

☆を混ぜ、鶏肉に絡め、少し煮詰めます。食べやすい大きさにちぎったレタスの上に乗せたら完成です。