秋は青魚が美味い♪鰯の梅干し煮

やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771

秋と言ったら秋刀魚！でも他の青魚も美味しいんです♪鰯も梅干しとしょうがで生臭さを消して食べてみて！いけます(^^)
このレシピの生い立ち
母が煮魚が上手だったので伝授しました！この日は大振りの鰯が美味しそうだったので煮付けちゃおうって(^^)

秋は青魚が美味い♪鰯の梅干し煮

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秋と言ったら秋刀魚！でも他の青魚も美味しいんです♪鰯も梅干しとしょうがで生臭さを消して食べてみて！いけます(^^)
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母が煮魚が上手だったので伝授しました！この日は大振りの鰯が美味しそうだったので煮付けちゃおうって(^^)
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材料

  1. 鰯 5尾
  2. 梅干し 3個
  3. しょうが 1/2個
  4. 水 2カップ
  5. ☆砂糖 大さじ2
  6. ☆しょうゆ 大さじ1
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆ほんだし 小さじ1

作り方

  1. 1

    鰯は頭、内臓を取り、下処理をします。しょうがは薄切りにし千切りにします。

  2. 2

    鍋に鰯、水2カップを入れ梅干し、☆の調味料を加えて煮詰めて煮汁が少なくなったらしょうがを加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

梅干しがしょっぱい時は砂糖を足しても！しょうがは一緒に煮てもいいです！
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料理大好き♡じっちゃまが畑で色々野菜作ってるので旬の野菜が沢山収穫できます♪ひとつも無駄にしたくないので…日々野菜を使ったレシピと格闘中笑身近にある素材で誰でも簡単に作れる料理を載せてます(^^)つくれぽコメなし申し訳ないです( ；∀；)つくれぽくださる皆様にとても感謝です！
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