作り方
- 1
耐熱容器に甘酢Ａの調味料を入れ、ラップをせずに６００ｗのレンジで２分加熱する。熱いうちに混ぜて、酢を加えて冷やしておく。
-
- 2
＊酸味が抜けすぎないように酢は加熱してから入れてください。
- 3
みょうがは熱湯で１０秒ほどゆで、ざるにあげて①の甘酢につける。
- 4
ゆでたみょうがは色が悪くなっていますが、甘酢につけておくときれいな色になります。
- 5
３時間くらいから食べられますが、１日置くとおいしいです。
コツ・ポイント
＊賞味期限は１週間。
＊容器でなくジップロックなど袋に入れると倍量くらいのみょうがを漬けられます。
＊甘酢は寿司酢としても活用できます。
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