【ぱぱっと簡単】豆腐と長ネギのスープ
あやこティエ @cook_40280688
長ネギと豆腐を使ったシンプルなスープが飲みたくて作りました。
このレシピの生い立ち
豆腐と長ネギを使った簡単にできるスープが飲みたくて作りました。
【ぱぱっと簡単】豆腐と長ネギのスープ
長ネギと豆腐を使ったシンプルなスープが飲みたくて作りました。
このレシピの生い立ち
豆腐と長ネギを使った簡単にできるスープが飲みたくて作りました。
作り方
- 1
長ネギを5cmくらいの長さできり、細切りにします。（白髪ねぎみたいな感じ。もっと粗くてOK)
- 2
鍋を火にかけ、温まったらごま油を入れ、しょうがを炒めます。しょうがチューブははねるので注意！
- 3
しょうがの香りがしてきたら、1で切った長ネギを投入し炒めます。
- 4
しんなりしてきたら、水を入れます。
- 5
水が沸騰してきたら、鶏がらスープのもとを入れます。うちは何でもしょうゆ風味が好きなので、しょうゆも加えます。
- 6
塩こしょうで味をととのえます。この後豆腐を入れるので、気持ち（本当に気持ち程度です）いつもより味を濃いめにします。
- 7
片栗粉を水でといて、鍋に回し入れます。
- 8
豆腐をスプーンですくって鍋に入れ、完成です。
コツ・ポイント
調味料など神経質にならずに大体でOKです。
長ネギもたっぷりのほうが美味しいです。今回は長ネギが細かったので一本使ったのですが、二本でも良かったかも…色々アレンジしてみてください。
最後に風味足しでごま油をたらしても○。
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