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☆ゴーヤとホタテの佃煮☆
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☆ゴーヤとホタテの佃煮☆-レシピのメイン写真

☆ゴーヤとホタテの佃煮☆

クックV90JP9☆
クックV90JP9☆ @cook_40064535

苦味があるゴーヤも食べやすいです!
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手で美味しく食べれる料理を考えました(*^◯^*)

苦味があるゴーヤも食べやすいです!
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ゴーヤの苦味が苦手で美味しく食べれる料理を考えました(*^◯^*)

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☆ゴーヤとホタテの佃煮☆

クックV90JP9☆
クックV90JP9☆ @cook_40064535

苦味があるゴーヤも食べやすいです!
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ゴーヤの苦味が苦手で美味しく食べれる料理を考えました(*^◯^*)

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材料

2人分
  • ☆ゴーヤ 1/2本
  • ☆ベビーホタテ 100gくらい
  • ☆オクラ 5本くらい
  • ☆じゃこ(しらすでも◎) 10g
  • ☆桜えび 大さじ1
  • かつお節 適当
  • *ごま油 小さじ2
  • *砂糖 小さじ2
  • *しょうゆ 小さじ1
  • *おろししょうが(チューブのもの) 小さじ1/2
  • *おろしにんにく(チューブのもの) 小さじ1/2
  • *酒 大さじ1
  • *みりん 大さじ1
  • *すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはスプーンで中のわたを綺麗に取る。

    • ☆ゴーヤとホタテの佃煮☆作り方1写真
  2. 2

    薄く切って塩を全体に振って10分くらいおいておく。

    • ☆ゴーヤとホタテの佃煮☆作り方2写真
  3. 3

    さっと下ゆでしてから冷水で洗って水をきっておく。

    • ☆ゴーヤとホタテの佃煮☆作り方3写真
  4. 4

    ☆の具と*の調味料をフライパンに入れて弱火で炒める。

    • ☆ゴーヤとホタテの佃煮☆作り方4写真
  5. 5

    水分がなくなり、しっかり味がついたら火を止めてお好みでかつお節をかけて出来上がりです。

    • ☆ゴーヤとホタテの佃煮☆作り方5写真

コツ・ポイント

水分がなくなってくると焦げやすくなるので混ぜながら炒めて下さい。

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クックV90JP9☆
クックV90JP9☆ @cook_40064535
2014/09/04 11:45に公開

このレシピのキーワード

佃煮 しらす じゃこ オクラ ゴーヤ サクラエビ ベビーホタテ かつお節 酒

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