彼氏喜ぶおやつ①我が家のなめらかプリン☆
大ざっぱな私のお菓子作りは最初必ず失敗しますw このレシピは分量や流れを工夫して3回めにたどりついた我が家のプリンです♪
このレシピの生い立ち
ある暇な日、プリンを作ろうと思い立ち軽い気持ちでやってみると、半日経っても固まらず、カラメルが多く微妙なプリンができあがりました(笑)そこから分量や焼き時間を調整して3回目で美味しく出来上がったプリンレシピです★
彼氏喜ぶおやつ①我が家のなめらかプリン☆
大ざっぱな私のお菓子作りは最初必ず失敗しますw このレシピは分量や流れを工夫して3回めにたどりついた我が家のプリンです♪
このレシピの生い立ち
ある暇な日、プリンを作ろうと思い立ち軽い気持ちでやってみると、半日経っても固まらず、カラメルが多く微妙なプリンができあがりました(笑)そこから分量や焼き時間を調整して3回目で美味しく出来上がったプリンレシピです★
アプリでひらく作り方
- 1
ココットに各大さじ1の砂糖と小さじ1の水を入れて500wで3分レンチン。茶色くなればOK。白い場合は30秒ずつ追加
- 2
1はレンジからだして放置しておくと、カラメルがカチカチに固まりますがこれでOKです
- 3
お鍋に弱火で牛乳と生クリーム、砂糖を追加してゆっくりかきまわして温める。(沸騰させないように必ず弱火)
- 4
3は砂糖が溶けて、温まりを感じたら火からおろし15分程冷ましておく
- 5
ボウルに卵黄を落としホイッパーでよくかき混ぜる。4を、3回に分けて流しこみながらかき混ぜる。(熱すぎると卵が固まるよ)
- 6
2に8分めまで5を流し込みます。多少カラメルが混ざりますが気にしない！
- 7
オーブンの鉄板に並べ、ココットの上からアルミホイルでふたをする
- 8
オーブンは150度で40分焼く。鉄板に水をはり蒸気焼きします。40分後はそのままオーブンに10分放置する
- 9
粗熱をとって冷蔵庫で2時間冷やしたらできあがりです！
-
- 10
ココットの大きさやオーブンによって焼き時間がバラつくので、30分から様子を見ながら焼いて各お家の丁度良い時間を計ってね
コツ・ポイント
プリンの固まる時間はココットの大きさやオーブン、鉄板の位置で様々でした。今回の時間40分はまぁまぁ固め、中ふんわり程度です。トロトロがお好みなら時間を短くしてみてください。我が家のオーブンでは20分では全く固まらず、30分から様子見しました
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