ストウブであっさり角煮。
morry♪の備忘録 @cook_40224229
角煮にしてはあっさり目に仕上げてあるので、食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
だんだん、お肉の脂分が辛いお年頃ですが大好きな角煮が食べたくて。
ストウブであっさり角煮。
角煮にしてはあっさり目に仕上げてあるので、食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
だんだん、お肉の脂分が辛いお年頃ですが大好きな角煮が食べたくて。
作り方
- 1
豚バラ肉を適当な大きさに切り、たっぷりのお湯で１０分ほど下茹でしておく
- 2
下茹でしている間にゆで卵を作っておく
- 3
ストウブ１８㎝に調味料を全部入れ、1と2も入れて火に掛ける
- 4
出汁が軽く沸騰してきたら蓋をして弱火で20分加熱
- 5
一旦、冷まして味を浸み込ませます。
その後、蓋をせずに弱火で加熱し汁を煮詰めて出来あがり
コツ・ポイント
お肉を下茹ですることで気になるカロリーが押さえられます。
豚バラ肉でなくてもスペアリブとかでも美味しく出来ます。
ゆで卵は多めに入れておくと煮卵としても使えるので便利です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20131474
