ストウブであっさり角煮。

ストウブであっさり角煮。-レシピのメイン写真

ストウブであっさり角煮。

morry♪の備忘録 @cook_40224229

角煮にしてはあっさり目に仕上げてあるので、食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
だんだん、お肉の脂分が辛いお年頃ですが大好きな角煮が食べたくて。

角煮にしてはあっさり目に仕上げてあるので、食べやすい味です。
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角煮にしてはあっさり目に仕上げてあるので、食べやすい味です。
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材料

2人分

豚バラ肉(ブロック) 250～300ｇ
茹で玉子２個
水 200cc
しょうゆ大さじ1と1/3
みりん大さじ1と1/3
砂糖大さじ2
酒大さじ2
生姜(チューブ) ２センチ位
鷹の爪１本

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作り方

1

豚バラ肉を適当な大きさに切り、たっぷりのお湯で１０分ほど下茹でしておく
2

下茹でしている間にゆで卵を作っておく
3

ストウブ１８㎝に調味料を全部入れ、1と2も入れて火に掛ける
4

出汁が軽く沸騰してきたら蓋をして弱火で20分加熱
5

一旦、冷まして味を浸み込ませます。
その後、蓋をせずに弱火で加熱し汁を煮詰めて出来あがり

コツ・ポイント

お肉を下茹ですることで気になるカロリーが押さえられます。

豚バラ肉でなくてもスペアリブとかでも美味しく出来ます。

ゆで卵は多めに入れておくと煮卵としても使えるので便利です。

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morry♪の備忘録

morry♪の備忘録 @cook_40224229

2014/09/03 01:20に公開

簡単・時短！それでいて美味しい♪これが私のモットーです(笑)

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このレシピのキーワード

角煮卵酒豚バラ肉トウガラシしょうが

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