濃厚チョコレートタルト
甘さ控えめの濃厚なチョコタルトです。バレンタインスイーツとしてもどうぞ。
このレシピの生い立ち
こびりつかないからスルッととれるタルト型。
驚くほどスルっとタルトがはずれます。
http://www.angers-web.com/tart_m
濃厚チョコレートタルト
甘さ控えめの濃厚なチョコタルトです。バレンタインスイーツとしてもどうぞ。
このレシピの生い立ち
こびりつかないからスルッととれるタルト型。
驚くほどスルっとタルトがはずれます。
http://www.angers-web.com/tart_m
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵は室温に戻しておきます。
- 2
柔らかくなったバターに粉糖を2～3回にわけて入れ、よく混ぜ合わせます。
-
- 3
溶いた卵を少しずつ加え、さらに混ぜ合わせます。
-
- 4
ふるった薄力粉をまぜあわせて、ラップにくるんでひとまとめにし、冷蔵庫で1時間休ませます。
-
- 5
2枚のラップの間にタルト生地をはさみ、麺棒で円形にのばします。
-
- 6
タルト型より一回り大きくなったら、型に生地を敷き、フォークで沢山穴をあけます。
-
- 7
焼くと縮むのでヘリの高さは2mm程度あげておくと、仕上がりが綺麗になります。
- 8
クッキングシートに切れ目を入れてを敷き、重しをのせます。
-
- 9
180度のオーブンで15分焼き、重しをとって、さらに5分焼きます。
- 10
■フィリング作り
チョコは細かく刻みます。
生クリームを火にかけ沸騰したら火から降ろし、チョコを入れて溶かします。 -
- 11
よく溶いた卵に、粗熱がとれた10を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
-
- 12
9のタルトに11を流し込み、180℃に予熱しておいたオーブンで10～12分焼いて完成です。
-
- 13
お好みで粉糖や、ココアをかけてどうぞ。
- 14
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コツ・ポイント
仕上がりの甘さは使うチョコレートによって代わります。
ミルクチョコを使えば甘い仕上がりに、ハイカカオなら甘さ控えめのビターな味わいになります。
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