大豆は半日浸水させてからざるにあげ、圧力なべで10分蒸しておく。または水煮大豆を用意する。

豚バラ肉は7ミリ程度の厚さに切る。干しシイタケは食べやすい大きさに切る。

圧力鍋に1と2をいれ、しょうがと★を入れてふたをし、重りが回りだしたら弱火で10分から15分煮込む。

火を止め、フロートが下りたらふたをあけ、味をみて必要なら整える。