ご飯に塩コショウをして、卵を混ぜ合わせます。

サラダ油をひいたフライパンにニンニク、ショウガ、白ネギを入れ、炒めます。次に玉ねぎ、とうもろこしを加え、炒めます。

チャーシューを1㎝角に切ったものを加えます。

イカも同じように切ったものを加えます。ここでウエィパーを混ぜ入れ、卵を混ぜたご飯も入れます。

パラパラになったチャーハンの中に、2～3㎝の大きさ切ったレタスも混ぜ入れます。

混ざったら、醤油を入れ、味を見てください。薄ければ、塩コショウを足します。最後に青ネギとゴマ油を加えで出来上がりです。

御飯茶碗に入れ、少し押さえ、さかさまにして、お皿にかぶせフリフリします。最後に紅ショウガをのせます。