野菜たっぷりドライカレー
ダイエットプラス @cook_40063035
市販のカレールーを使用せずに、さっぱりヘルシーなひと品です。塩分も控えめなので、血圧が気になる方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。市販のルーを使わずに、さっぱりとしたドライカレーをと思い、シンプルな味付けで作りました。
野菜のうまみが利いたやさしい味ですので、お子様でも大丈夫です。
野菜たっぷりドライカレー
市販のカレールーを使用せずに、さっぱりヘルシーなひと品です。塩分も控えめなので、血圧が気になる方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。市販のルーを使わずに、さっぱりとしたドライカレーをと思い、シンプルな味付けで作りました。
野菜のうまみが利いたやさしい味ですので、お子様でも大丈夫です。
作り方
- 1
豚肉、野菜をすべてみじん切りにする。
肉はフードプロセッサーがあれば、好みの粗さにひいても良い。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、生姜を弱火で炒める。
香りが出てきたら、肉と、野菜を加えてさらに炒める。 - 3
2にある程度火が通ったら、薄力粉、カレー粉を加えて、粉っぽさがなくなる程度炒める。
- 4
3にトマトジュースを加え、ソース、塩コショウで調味し、しばらく煮込む。水分を飛ばす。
- 5
ご飯に大豆を混ぜ、お皿に盛り、出来上がったカレーも盛りつけて出来上がり。
コツ・ポイント
豚もも肉は脂身を落として、カロリーカットしています。ご飯には押し麦を混ぜて炊き、さらに大豆を加えて、少なめご飯でもボリュームが出て満腹感UPです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20134029
