簡単！ふわふわ♬もうかサメのレモンソテー
まりもももー @cook_40076235
繊細ふわふわ！安価でおいしい！もうかサメのレモンソースソテー。
家計に優しいのに、豪華な仕上がりです。
このレシピの生い立ち
スーパーで売れ残っていた、一切れ50円のもうかサメ。残り物と合わせて、何とか調理できないかと考えて、生まれたのがこのレシピです。
簡単！ふわふわ♬もうかサメのレモンソテー
繊細ふわふわ！安価でおいしい！もうかサメのレモンソースソテー。
家計に優しいのに、豪華な仕上がりです。
このレシピの生い立ち
スーパーで売れ残っていた、一切れ50円のもうかサメ。残り物と合わせて、何とか調理できないかと考えて、生まれたのがこのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンを半分に切り、絞ります。
（一部飾り用にスライスしておくと恰好いいです☆） - 2
もうかサメの切り身はこんな感じ。
塩を両面に振り、白ワイン（酒）とレモン汁大さじ1を振りかけ、10〜15分置きます。 -
- 3
中火のフライパンでオリーブオイルを熱し、もうかサメを焼きます。
意外と焦げやすいので注意。
焼き色が付いたら弱火です！！ - 4
この間に、レモンソースを作ります。
残りのレモン汁にはちみつ、しょうが、塩、ワイン、水大さじ1を加えて混ぜ、40秒チン。 - 5
ソースにパセリを降り、軽く混ぜます。
焼きあがったサメを皿に乗せ、ソースをたっぷりかけます。 - 6
写真は、筋を取って3分チンしたアスパラ＆おろしニンニクで炒めたエリンギを添えたもの。
サメを焼いてる間に作れますよ☆
-
コツ・ポイント
柔らかく綿菓子のようにほぐれる身を生かすため、じっくり中火〜弱火で火を通しましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20134287
