残りものの炊き込みごはんやチャーハンなどを温めてお皿に盛る。

サラダ油やごま油をひき、塩コショウした卵を溶いて焼く。

菜箸で混ぜながら火にかけて、トロトロになったらごはんにかける。

水、めんつゆ、だしを火にかける。
水で溶いた片栗粉を入れて、トロトロあんかけになったら卵の上にかける。