豚肉を一口大に切り料理酒と塩麹小さじ1ほどもむようになじませます。

フライパンに油を少し入れて野菜を炒めます。
野菜のほとりが少し透き通るようになったら1度お皿にうつします。

フライパンに今度は肉を入れて少しピンク色になったら、先程の野菜を入れて軽く塩コショウ、味の素ハイミーを入れます。

中火で炒めて残りの塩麹小さじ1を入れます。
ここで塩麹の量は好みで調節して下さい。

最後は強火で照りを出して仕上げに煎りゴマを入れて完成です。