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とまとのピクルス 火入れなし
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とまとのピクルス 火入れなし-レシピのメイン写真

とまとのピクルス 火入れなし

あちろ~
あちろ~ @cook_40102223

材料を混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
家でトマトを作りすぎたので、すぐに食べられる方法として考えました。
酸味が苦手な場合は、お酢、砂糖、塩に火を通すと、まろやかになります。

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家でトマトを作りすぎたので、すぐに食べられる方法として考えました。
酸味が苦手な場合は、お酢、砂糖、塩に火を通すと、まろやかになります。

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とまとのピクルス 火入れなし

あちろ~
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材料を混ぜるだけ。
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家でトマトを作りすぎたので、すぐに食べられる方法として考えました。
酸味が苦手な場合は、お酢、砂糖、塩に火を通すと、まろやかになります。

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酸味が苦手な場合は、お酢、砂糖、塩に火を通すと、まろやかになります。

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材料

2〜3人分
  • とまと 3個
  • 酢 100cc
  • レモン汁 100cc
  • 砂糖 60g
  • 塩 20g
  • バジルの葉 または ドライバジル 少々
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作り方

  1. 1

    1リットル程度の大きさのタッパーに、分量の調味料を入れて、よくかき混ぜる。

  2. 2

    トマトをくし切りにし、さらに半分の大きさに切る。

    • とまとのピクルス 火入れなし作り方2写真
  3. 3

    半日ほど漬けて、できあがり。

コツ・ポイント

トマトはミニトマトでも良い。
その場合は、包丁で小さく×印をつけると、味がしみこみやすい。

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あちろ~
あちろ~ @cook_40102223
2014/09/07 08:45に公開
夫に料理を教わりながら、日々精進しております。
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このレシピのキーワード

ピクルス トマト バジルの葉

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