レンジめんつゆを作る。耐熱ボウルに材料を入れて軽く混ぜ、ラップなしで電子レンジで約3分加熱。粗熱をとり、ザルでこす。

用意した野菜を食べやすい大きさに切る。

揚げ油を170℃に熱し、(2)の野菜を素揚げ。油をきって揚げたてを(1)のめんつゆに浸ける。

しばらく浸けておいて、味がしみたら浸け汁とともに盛り付け。