ズッキーニの花は濡れたキッチンペーパーで優しく拭いておく。パンはFPにかけパン粉の状態にし、ミルクを混ぜておく。

フライパンを火にかけ①②を入れしんなりするまで炒め、③を入れだいたい火が通るまで炒め、④を加え柔らかくなるまで炒める。

⑤を入れ、軽く煮てアルコールを飛ばし、⑥を入れ軽く炒め合わせ、味を見ながら⑦をし、別の器に移し、粗熱をとる。

この間にオーブンを230°で予熱開始。

3の粗熱がとれたら、パンと★を混ぜ、味をもう一度見て、足らなければ塩胡椒を足す。

4をズッキーニの花の中に小さなスプーン等で優しくたっぷりめに詰め、おにぎりを握るように軽くまわりを抑え、固める。

耐熱容器に並べ、少しオリーブオイルを回しかけ、220～230°のオーブンで15～20分、こんがり焼き色がつくよう焼く。

葉っぱ類をしいた皿に盛り、EXVオリーブオイルをさっとかけて出来上がり。

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。