まず、オクラはヘタを切り落とし、一口サイズに切る。玉ねぎはみじん切り、しょうがみじん切りにしておきます。

油をしいたフライパンにしょうがみじん切りとクミンシード小さじ1を入れて中火で炒めます。

2〜3分後、しょうがに少し色がついたら玉ねぎを入れて中火で炒めます。

玉ねぎがしなるまで炒めます。

オクラを入れて全体を混ぜて炒めます。

混ぜ合わさったらターメリック小さじ2、塩適量、水200cc入れても全体を混ぜて蓋をして中火で10分炒めます。

たまに蓋を開けて混ぜて下さい。オクラの水分がなくなったら、完成！！！

水分がなくなり少し焦げ目があるほうが香ばしくて美味です。