サーモンマリネのパクチー和え。
梅乃花おり @cook_40084506
お刺身サーモンのパクチーと甘酢を和えるだけの簡単な一品、お試し下さい。
このレシピの生い立ち
夏のフレンチで食べた味を限りなく簡単に再現。しかし近寄らず(笑)でも、これはこれで美味しいので宅のメニューになりました。別名「鮭パクチー」です。「カニパクチー」「牡蠣パクチー」何でもやっちゃいます。
サーモンマリネのパクチー和え。
お刺身サーモンのパクチーと甘酢を和えるだけの簡単な一品、お試し下さい。
このレシピの生い立ち
夏のフレンチで食べた味を限りなく簡単に再現。しかし近寄らず(笑)でも、これはこれで美味しいので宅のメニューになりました。別名「鮭パクチー」です。「カニパクチー」「牡蠣パクチー」何でもやっちゃいます。
作り方
- 1
サーモンはお刺身カット、パクチーは粗みじんにカット。味見用に小さなサーモンも2つ位作っておく。
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- 2
パクチーが手に入らなければイタリアンパセリまたは、パクチードレ、フライドパクチー、ドライシャンツァイなどでお試し下さい。
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- 3
ボールにサーモンとパクチーとらっきょう酢と塩を入れて混ぜるだけ。10分くらい馴染ませたら尚良し。
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- 4
味見をしてお好みで塩や酢を調整してくださ～い！完成でっす。
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- 5
2016.9カテゴリ掲載。
コツ・ポイント
市販のらっきょう酢を使用してますが、酢2・砂糖1・お湯0.5にお好みで顆粒だし少々で代用可。
サーモン他白身魚可。海老カニ尚旨～し！
パクチーはイタリアンパセリでも可。パンチは薄らぎます。レシピをベースに玉ねぎも相性良いです。
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